回転釜の洗浄
洗浄のポイント
- 大きなコゲツキ、こびり付きが残らないようしっかり洗います。
- 研磨粒子入りの不織布ナイロンたわしでこすり洗いをする。
手順
- まず、水またはぬるま湯をかけて食品の残渣を洗い流します。
- スポンジたわしに中性洗剤を含ませ、こすり洗いをします。こびり付きがひどい場合は、研磨粒子入りのスポンジたわしを使って、しっかり洗います。
- ホースを使って、十分すすぎ洗いをします。
※水がかかると故障の原因になる箇所があるため、ご使用の機器の取扱説明書をご参照ください。 - 乾いた布で拭いて水気を取り除き、乾燥させます。
チェックポイント
- 焦げやこびり付きは残っていませんか？
焦げ付きやこびり付きが残っていると異物混入に繋がります。スポンジたわしで落とせない場合はヘラやスクレーパーを使って落としましょう。 - 周辺に油が飛んでいませんか？
釜の周辺に油ハネが残っている場合は、中性洗剤とスポンジたわしを使って洗浄しましょう。 - 水気が錆の原因になっていませんか？
鉄製の釜に水分が残っていると錆の原因になり、錆が異物混入に繋がります。
